Έχουν περάσει σχεδόν δέκα χρόνια μετά την εισαγωγή των προγραμμάτων σωστής διατροφής στα Δημοτικά Σχολεία και ο σεφ πραγματοποιεί μια νέα «σταυροφορία», ένα πόλεμο εναντίον της προστιθέμενης ζάχαρης στη διατροφή μας, την οποία κατηγορεί για την ανερχόμενη «επιδημία» των χαλασμένων δοντιών και τον διαβήτη τύπου 2, που όπως υποστηρίζει ο ίδιος θα μπορούσε να «τορπιλίσει» το Εθνικό Σύστημα Υγείας της Βρετανίας, επιβαρύνοντάς το κατά 30 και 8,8 δις λίρες το χρόνο, αντίστοιχα.
Ο Βρετανός σεφ τάσσεται υπέρ της επιβολής φόρου 20% στα αεριούχα ποτά, σημειώνοντας πως τα έσοδα που θα προκύψουν από την επιβολή του φόρου, (υπολογίζονται σε 1 δισ. λίρες Αγγλίας, το χρόνο) θα πρέπει να πηγαίνουν απευθείας στα σχολεία για τη χρηματοδότηση των μαθημάτων υγιεινής διατροφής και μαγειρέματος.
Στην εκστρατεία του αυτή, ο Οliver έχει να αντιμετωπίσει πολλές φορές εκπροσώπους της βιομηχανίας των τροφίμων, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι υπάρχουν αρμόδιοι για το ζήτημα, οι οποίοι θα πρέπει να καταθέσουν τις απόψεις τους πριν από τη λήψη οποιασδήποτε απόφασης, ενώ υποστηρίζουν ότι ο καλύτερος τρόπος για να πάει μπροστά μία κοινωνία είναι να δίνονται επιλογές στους καταναλωτές.
Ωστόσο, ο σεφ πιστεύει ότι η κοινή γνώμη θα είναι με το μέρος του και ότι θα μπορέσει εν τέλει να πείσει την κυβέρνηση να ψηφίσει τη συγκεκριμένη ρύθμιση. Επισήμως αρκετοί σύμβουλοι υγείας της κυβέρνησης τάσσονται υπέρ της μείωσης της ημερήσιας πρόσληψης ζάχαρης, γεγονός που προϋποθέτει την ριζική αλλαγή του τρόπου ζωής των περισσότερων Βρετανών.
Συζήτηση σχετικά με αυτό το άρθρο